verduras al horno

Verduras al hornovegetarianas

Las verduras mixtas al horno son una exquisita guarnición simple de realizar e ideal para acompañar todo tipo de plato. Se debe cortar toda la verdura de un tamaño parecido y disponerlas en una asadera de forma escenográfica, intercalando colores , se cubre con pan rallado , perejil y puede ser con un poco de queso rallado también, sal y pimienta. Son una exquisitez. Las verduras se pueden sustituír de acuerdo a la estación.

Ingredientes para realizar las Verduras al horno:

-2 ramas de apio.

-1 taza de caldo vegetal.

-200 grs de zanahorias.

-1 cebolla ( si es de las coloradas mejor).

-100 grs de berenjenas.

-Aceite de oliva.

-300 grs de papas.

-2 dientes de ajo bien picados.

-1 cucharada de queso rallado.

-Sal y pimienta.

-1/2 morrón rojo.

-1/2 morrón amarillo.

-1 cucharada de perejil picado.

250 grs de zapallitos italianos.

Procedimiento para realizar las Verduras al Horno:

-Cortar todas las verduras de aproximadamente el mismo tamaña luego de lavarlas y de pelar las verduras que no se come la cáscara.

-Poner aceite en una asadera y colocar las verduras intercalando colores.

-Salpimentar.

-Poner el pan rallado sobre todas las verduras y espolvorear con el queso rallado.

-Espolvorear con los dientes de ajo bien picados.

-Llevar 1 hora por lo menos al horno bien caliente y luego encender el grill y cocinar por otros diez minutos más. Ir agregando el caldo de verduras a medida que avanza la cocción para evitar que se quemen.

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